IDIG Spätburgunder GG 2018

Il VDP. Il Grosse Lage Idig è uno dei vigneti più importanti del Palatinato e, grazie alla nostra proprietà monopolistica, rappresenta anche il fulcro della nostra tenuta. I vini prodotti qui sono tra quelli che definiscono lo stile della categoria Großes Gewächs. Anno dopo anno, vengono celebrati in tutto il mondo e sono annoverati tra i migliori vini della loro categoria. Sia la Guida dei Vini Gault Millau che la Guida dei Vini Eichelmann li inseriscono nella ristretta ed esclusiva selezione dei più importanti Grand Cru tedeschi.

Come tenuta di corte degli elettori palatini, questo vigneto di alto rango è stato menzionato per la prima volta nei documenti già nel XIV secolo. La dimensione monopolistica di 4 ettari in una posizione privilegiata, che è una rarità assoluta nel Palatinato, può essere fatta risalire a questa proprietà dei Conti Palatini. Per gli standard del Palatinato, il vigneto è in forte pendenza verso sud-sud-est. Tuttavia, nella valle del Klausental scorre costantemente un leggero vento proveniente dallo Stabenberg, che con il suo effetto essiccante mantiene a lungo in salute il vigneto.

L'Idig poggia su un imponente massiccio roccioso calcareo, formatosi dai depositi calcarei dopo il crollo del Graben del Reno superiore nel periodo terziario. Il suolo superiore è costituito da terra fusca, formata da calcare e argilla in combinazione con i detriti di arenaria rossa che sono stati scaricati dai monti Haardt sulle colline del Mittelhaardt nel corso di molte migliaia di anni. Il topsoil contiene innumerevoli calcari ma anche una notevole quantità di basalto, portato qui circa 150 anni fa dal Forster Pechsteinkopf.

Di norma, le uve a maturazione precoce utilizzate per il VDP. Vino di proprietà. La vendemmia dell'Idig VDP. Großes Gewächs viene effettuata in un'ulteriore tornata, in cui le uve vengono raccolte al momento ottimale con una rigorosa selezione di soli acini sani e completamente maturi. Le rese sono generalmente di soli 35 hl/ha, in modo che le uve raggiungano una pienezza di sapore ottimale. Le uve, trasportate con cura alla pressa a grappolo intero, vengono diraspate, pigiate e fatte fermentare in tini aperti per circa due settimane con i lieviti del vigneto. Non raffinato e non trattato, il vino matura a lungo sulle fecce fini in una miscela di barrique nuove e usate.

Colore rosso granato tenue con nucleo violaceo.

Il Pinot Nero Königsbacher Idig Grosses Gewächs 2018 ammalia il naso con dolci amarene, more, prugne marinate, fichi secchi, lamponi selvatici, marmellata di lamponi, rose e note di violetta. Dopo un'apertura più lunga, si aggiungono sapori di olive nere, rosmarino e salvia. La memorabile e fresca mineralità dell'Idig gli conferisce profondità e complessità e lo dota di una finezza borgognona.

Al palato ci si rende conto che è appena all'inizio della sua maturità alcolica. La mineralità intensa e tonificante è chiaramente riconoscibile, unita a un'acidità finemente strutturata e a una struttura tannica altrettanto fine. Eleganti e fini sapori fruttati di lampone selvatico e ciliegia solleticano il palato e invitano ad abbinarlo a una cucina raffinata dopo un periodo di apertura più lungo. Ha anche un potenziale di invecchiamento di diversi anni e intensificherà la sua finezza e complessità con un po' di invecchiamento in cantina.