IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2016 1500ml

Descrizione del vino per IDIG Riesling Königsbach Grosses Gewächs 2016 1500ml di Christmann

Colore & Aspetto

Un brillante, limpido giallo dorato, che irradia una profondità vitale nel bicchiere.

Naso

L’Idig 2016 si apre con un bouquet complesso e giallo-speziato. Dominano gli aromi di frutta a nocciolo matura, completati da una spezia marcata che ricorda foglie di curry, tabacco chiaro e un pizzico di pepe. Con l’aumentare dell’aerazione si rivelano note profonde di pietra e lievito, che conferiscono al vino una serietà scura, quasi affumicata.

Palato

Al palato questo Riesling si presenta come un vero “Grande Orchestra”. La frutta fresca e succosa di agrumi e pesca forma il fondamento, su cui si sviluppa una complessità esotica: note di zenzero candito, curcuma e farina di senape incontrano la caratteristica pressione calcarea. La struttura è tesa, nervosa e caratterizzata da un’impressionante densità di estratto.

Finale

Un finale di lunga persistenza, sostenuto da una mineralità vibrante e da una fine nocciola. Il vino persiste con enorme precisione e un tratto salato e stimolante al palato.

Terroir & Provenienza

Proviene dal leggendario cru in monopolio Idig a Königsbach. Il suolo è costituito da un massiccio sottosuolo calcareo con uno strato di Terra Fusca e ghiaia di arenaria variegata – un terroir che annovera tra i migliori cru di Grand Cru della Germania.

Vitigno & Vinificazione

100% Riesling, vendemmiato in novembre senza botrytis. Dopo sei ore di contatto con le bucce, è seguita la fermentazione spontanea e l’affinamento nel tradizionale grande botte da 500 litri. Fermentato completamente secco con soli 2 grammi di zucchero residuo.

Abbinamenti Consigliati

Eccellente con anatra alla pechinese, un ragù di astice speziato con zenzero e cardamomo o broccoli cinesi con essenza di salsa di soia.

Particolarità

Imbottigliato nella bottiglia Magnum da 1500ml, che conferisce a questo monumentale Riesling della casa Christmann un potenziale di invecchiamento straordinario. Un “Primus inter Pares” della vendemmia 2016.