“I Tre Borri” IGT 2015

Il Sangiovese è stato raccolto tra il 21 e il 30 settembre e ha fermentato per 29 giorni. Il vino è stato affinato per 23 mesi in legno piccolo e in botti grandi.

Rosso ciliegia brillante

Il lungo invecchiamento in botte conferisce al Sangiovese maturo e succoso struttura e profondità. Le ciliegie sono naturalmente protagoniste, con un aroma che oscilla tra le succose amarene e le ciliegie nere. C'è anche un piccolo pezzo di kirsch della Foresta Nera, oltre a una nota di cannella e chiodi di garofano, mandorle e una porzione di buccia d'arancia, che danno vita a una composizione complessiva molto attraente.

Freschezza ed eleganza sono in equilibrio in questo Sangiovese in purezza. Il legno, abbastanza presente ma fine, è molto ben integrato, il frutto è succoso e fresco, un marchio di fabbrica molto piacevole di Corzano e Paterno. Anche se non c'è scritto Chianti sull'etichetta, si tratta sempre di un po' di Chianti classico con un nervo acido rigoroso, e questo si combina con una leggerezza che è vivace e rilassata in questo rappresentante completamente complesso. I tannini sono vellutati e fini, il frutto è denso con molte ciliegie nere, ricoperte di cioccolato, un po' di vaniglia e spezie.