Pinot Noir 2023

Caratteristiche del vino per il Pinot Nero 2023 di Heinrich

Colore e aspetto

Rosso rubino brillante e trasparente con distribuzione uniforme del colore fino al bordo del bicchiere. La limpidezza giovanile riflette la precisa firma dell'azienda vinicola Heinrich.

Naso

Un dialogo affascinante tra freddezza riduttiva e vibranti sapori di frutta. L'iniziale chiusura lascia rapidamente il posto a un complesso bouquet di ribes rosso, lamponi croccanti e ciliegie aspre. Note floreali di violetta si fondono con accenti speziati di ginepro e pimento. A contatto con l'aria, si manifestano componenti eteree di eucalipto e menta fresca, una firma tipica del Burgenland.

Palato

Il palato mostra l'inconfondibile precisione di Heinrich: una messa a fuoco affilata come un rasoio, con una brillante struttura acida che dà al vino spina dorsale senza mai apparire aggressivo. La struttura tannica rimane discretamente in secondo piano e permette al frutto multistrato - dai leggeri frutti di bosco alle note più scure di ciliegia - di svilupparsi liberamente. Il finale è di media lunghezza, caratterizzato da una rinfrescante nota erbacea e da un'animata nitidezza del frutto.

Informazioni generali

Questo Pinot Nero combina uve provenienti da entrambe le sponde del lago di Neusiedl: i terreni calcarei del Leithagebirge a ovest e i terreni sabbiosi e argillosi della Parndorfer Platte a est. La vendemmia di inizio settembre è stata seguita da un periodo di macerazione di una settimana con fermentazione spontanea e pressatura soffice. La maturazione di sette mesi sui lieviti naturali conferisce al vino una consistenza setosa e un moderato grado alcolico di 12%. Con un residuo zuccherino di 1 g/l e un'acidità precisa di 5,2 g/l, è un classico rappresentante dello stile più fresco dei Pinot Nero austriaci.

Abbinamenti Gastronomici

La vivace struttura dell'acidità e i tannini moderati rendono questo vino l'accompagnamento ideale per Pollame arrostoin particolare Quaglia o Faraona. Anche per Piatti a base di funghi con Funghi porcini o Finferli si armonizza in modo eccellente. La componente erboristica completa Piatti con timo e Rosmarino perfetto.

Caratteristiche speciali

Un esempio impressionante della nuova generazione di Pinot Nero austriaci: precisi, orientati al territorio e con un notevole equilibrio tra espressione del frutto ed eleganza strutturale. L'annata 2023 è già accessibile in gioventù, ma beneficerà di ulteriori 2-3 anni di affinamento in bottiglia. Un vino che sottolinea in modo impressionante l'importanza emergente dell'Austria per la Borgogna di alta qualità.