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Colore
Giallo oro con riflessi brillanti, luminoso e chiaro.
Naso
Un passo dopo il generoso viene il caritatevole. È così che si presenta al naso il Gewurztraminer Clos Windsbuhl 2015 del Domaine Zind Humbrecht. Il suo aroma sale dal bicchiere come il miele fresco che cola lentamente dal favo: fiori d'arancio, frutta candita, tè Ooolong, litchi, malva e petali di rosa, oltre a note speziate di macis e zenzero marinato. In tutta la sua opulenza, è disciplinato senza assoli inaspettati di singoli sapori - un'interazione esemplare.
Bocca
Denso, viscoso e succoso, scorre sulla lingua dell'assaggiatore al primo sorso. Con una lucentezza setosa e una consistenza gessosa, è ricco senza mai scivolare nell'opulenza o nell'esuberanza. Il Gewürztraminer cerca la pietra calcarea che è responsabile della sua levatura lucida. Il suo fine nervo acido fornisce vibrazioni, il frutto, sempre dominante dal punto di vista aromatico, è semplicemente drappeggiato in cesti di velluto dalla dolcezza residua. Natura morta.
Raccomandazioni di cibo da Sebastian Bordthäuser
- Caponata di peperoni rossi arrostiti con pesca, basilico e cicoria alla vaniglia
- Filetto al forno su cavolo caramellato all'ananas
- Pancia di maiale di Canton brasata in rosso e laccata con pak choy
Profilo
| Colore | |
|---|---|
| Tipo | |
| Annata | |
| Varietà | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 12.5% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 4,4 g/l |
| Temperatura del bere | 11° |
| Punti Parker | 95 |
| Produttore | Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia, certificato biologico: FR-BIO-01 |
