Gevrey-Chambertin “En Ergot” 1er Cru 2022

Descrizione del vino per Gevrey-Chambertin “En Ergot” 1er Cru 2022 di Trapet Père & Fils

Carattere

Un Pinot Noir aristocratico che punta interamente su eleganza, finezza e purezza stilistica piuttosto che su un’estrazione superficiale. Jean-Louis Trapet è considerato un maestro dei toni soffusi: il Gevrey-Chambertin Premier Cru “En Ergot” 2022 rivela un frutto profondo e trasparente di ciliegia rossa, sostenuto da tannini a grana fine e da una struttura pacata e affascinante. Un vino dalla serena tranquillità, che porta avanti degnamente l’eredità storica della maison.

Terroir e origine

Il Domaine Trapet appartiene alle grandi leggende della Côte de Nuits in Borgogna. I Trapet hanno segnato in modo significativo la regione quando Arthur Trapet, negli anni ’80 dell’Ottocento, innestò le viti in gran segreto, salvando così la viticoltura dalla fillossera. Il terroir di Gevrey-Chambertin si distingue per i suoi suoli complessi e calcarei, che donano al vino un’inconfondibile firma minerale e una grande profondità aromatica. Il lavoro nel vigneto segue dal 1996 una rigorosa biodinamica certificata Demeter, che rispetta la terra e mantiene vivo il suolo.

Vitigno e vinificazione

100% Pinot Noir. In cantina Jean-Louis Trapet lavora con un intervento minimalista e lascia libero corso all’annata: le uve vengono accompagnate delicatamente invece di essere forzate. L’uso di legno nuovo è dosato con estrema riserva, per non coprire la limpida trasparenza del terroir e gli aromi incontaminati del vitigno. Il risultato è un Premier Cru di grande finezza, con un contenuto alcolico moderato del 13,0% vol., che conquista per la sua pura freschezza e la dedizione artigianale.

Abbinamenti gastronomici

Questo raffinato Borgogna si abbina idealmente a petto di fagiano arrostito, sella di capriolo al punto rosa con mirtilli rossi o a un classico Bœuf Bourguignon. Questo Pinot Noir si mostra al suo meglio anche con un tradizionale Coq au Vin o con del Comté stagionato.