Gevrey-Chambertin Cuvée Ostrea AOC 2017

Colore
Un luminoso accenno di viola danza con chiare strisce di luce intorno al bordo, intervallate da silenziose luci lampeggianti viola.
Profumo
Il Gevrey-Chambertin Ostrea 2017 sussurra una dolce melodia che è allo stesso tempo ariosa, delicata e aromatica. Note di lampone selvatico, mora, mirtillo rosso, rosa canina e buccia d'arancia celebrano l'ouverture. Allo stesso tempo, sapori intelligenti di profondità terrosa, quasi maschile, danzano sotto forma di cuoio, fumo di legno, foglie e tabacco. C'è anche un divertente mix di noci tostate, tartufo nero e spezie di pan di zenzero. Un piacere incantevole!
Il sapore
Al palato, il vino offre un'abbondanza di frutta rinfrescante e un'acidità stimolante che crea un delizioso equilibrio. I tannini sono maturi, ma continuano a far sentire la loro presenza giovanile. È un vino gloriosamente delizioso, una gemma non lucidata che rivelerà il suo pieno splendore solo dopo l'aggiunta di ossigeno e un ulteriore invecchiamento. Se avete fretta, dimenticate il vino in vista nella cantina del decanter per due giorni e poi servitelo con piatti sostanziosi e saporiti. Sarà una festa per il palato per ogni amante del Pinot - garantito!
Assicuratevi di lasciarlo respirare!
Abbinamenti gastronomici intercambiabili: Risotto ai funghi porcini con un sapore unico di tartufo, anatra arrosto croccante con salsa al porto glassata all'arancia e polpettine di patate bietole o lepre arrosto con una ricca salsa allo zibetto, tartufi neri e purea di sedano rapa.