Oberbergener Pulverbuck Weisburgunder VDP Erste Lage 2021

Il vigneto Pulverbuck si trova a 400 metri di altitudine a Oberbergen, ai margini della foresta. Il terreno è costituito da loess fortemente polverizzato su roccia vulcanica, da cui il nome Pulverbuck. La calce attiva nel terreno e la vinificazione lenta e delicata hanno dato vita a un Pinot Bianco unico da 40 anni.

Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di legno grandi 50% e in botti di rovere usate. Dopo questa prima maturazione, il vino trascorre altri sei mesi sui lieviti in vasche d'acciaio.

Giallo limone brillante con ricchi riflessi verdi

Richiama a gran voce un Pinot Bianco dal bicchiere. Si alterna tra il giallo e il verde. All'inizio dominano la prugna Mirabelle e la pesca. La prugna gialla, l'abbondanza di noccioli di mandorla e un po' di marzapane hanno un effetto di supporto. Le mele gialle mature e la mela cotogna caramellata sono aggiunte altrettanto riuscite. Il lime e il bergamotto conferiscono freschezza e una nota acidula. Un accenno di pasta frolla si mescola alla frutta. Una suggestiva nota verde di acetosa, cerfoglio, melissa e timo limone.

Il Pinot Bianco 2021 della VDP Erste Lage Oberbergener Pulverbuck è compatto, fresco e teso allo stesso tempo. Una nota densa e speziata lo definisce al palato. È corposo e solo leggermente morbido. La sua struttura tesa e il suo aspetto, caratterizzato da una leggera amarezza, sono una dichiarazione. Il frutto diventa quasi irrilevante. La pressione e la lunghezza diventano dominanti. Il finale è animato, l'acidità lo esalta e il retrogusto è caratterizzato da aromi aspri e speziati.