Ferus 2021

Informazioni sulla produzione
Questo vino speciale è il risultato di un'attenta raccolta a mano, seguita da cinque ore di pressatura estremamente delicata e da una fermentazione spontanea in vasche d'acciaio.

Informazioni sulla regione
Ferus è una cuvée con la migliore provenienza. Le uve sono raccolte dai vigneti di prima classe Reiterpfad, Mäushöhle, Herrgottsacker e da una parcella vintage del 1982 nel Ruppertsberger Nussbien.

Nota di colore
L'esterno è caratterizzato da un giallo limone scintillante con riflessi verdi chiari.

Profilo di fragranza
L'annata 2021 della serie Ferus vanta una potente mineralità affumicata ed è avvolta da un sapore rinfrescante di mela verde, lime e agrumi. A questo si aggiungono note erbacee di basilico, melissa e zenzero, che ne esaltano ulteriormente il profilo rinfrescante. Il suo sapore giovane e selvatico è particolarmente evidente dopo un'abile decantazione in una caraffa.

Profilo aromatico
Al palato, questo vino dispiega una nota fresca e precisa, l'acidità è presente e rivitalizza i sensi. È un vino che gioca con i suoi estimatori e si abbina perfettamente a una cucina fresca e corroborante. Questi vini sono la scelta perfetta nei mesi estivi, ma possono anche riportare la sensazione di estate in autunno e in inverno. Ottimo rapporto qualità-prezzo!

Raccomandazioni alternative per l'accompagnamento alimentare:
- Zuppa di carote chiara con un pizzico di curcuma fresca
- Zuppa fredda di avocado e cetrioli con patatine croccanti al bacon
- Tonno leggermente fritto con contorno di ravanelli e crema leggera di aneto.