Ferus 2021

Informationen zur Herstellung
Dieser besondere Tropfen entsteht durch eine sorgfältige Handlese, gefolgt von einer fünfstündigen, überaus sanften Pressung und Spontangärung im Edelstahltank.

Angaben zur Region
Ferus ist ein Cuvée mit feinster Herkunft. Die Trauben werden aus den erstklassigen Lagen Reiterpfad, Mäushöhle, Herrgottsacker und einer Vintage-Parzelle von 1982 im Ruppertsberger Nussbien geerntet.

Farbnote
Sein Äußeres zeichnet sich durch ein schimmerndes Zitronengelb aus, das mit klaren grünen Reflexen Akzente setzt.

Duftprofil
Der 2021er Jahrgang der Ferus-Serie trumpft mit kräftiger, rauchiger Mineralität auf und wird von einer erfrischenden Aromatik aus grünem Apfel, Limette und Zitrus umhüllt. Hinzu gesellen sich spürbare Kräuternoten von Basilikum, Zitronenmelisse und Ingwer, die das erfrischende Profil noch verstärken. Seine jugendliche Wildheit in der Aromatik kommt besonders nach dem gekonnten Dekantieren in die Karaffe zum Vorschein.

Geschmacksprofil
Am Gaumen entfaltet dieser Wein eine kühle und präzise Note, die Säure ist präsent und belebt die Sinne. Es handelt sich hierbei um einen Wein, der mit seinen Genießern spielt und sich nahtlos mit der frischen und belebenden Küche verbindet. Diese Weine sind die perfekte Wahl in den Sommermonaten, aber auch im Herbst und Winter können sie das sommerliche Gefühl zurückbringen. Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis!

Alternativ-Empfehlungen für die Essensbegleitung:
– Klare Karottensuppe mit einer Prise frischem Kurkuma
– Kalte Avocado-Gurken-Suppe mit knusprigen Speck-Chips
– Leicht gebratener Thunfisch mit einer Beilage aus Radieschen und leichtem Dillrahm.