Château-Chalon „En Beaumont“ Vin de Voile 2016 620ml

Caratteristiche del vino per Château-Chalon "En Beaumont" Vin de Voile 2016 620ml di Domaine Grand

Colore e aspetto

Ambra chiara e brillante - il colore caratteristico di un autentico Vin Jaune, che già preannuncia la straordinaria complessità di questo vino.

Naso

Si apre un affascinante panorama di sapori: noci verdi e Mandorle dominano, sostenuti da note minerali quali Torba e Cenere. Note agrumate di Arance amare e Buccia di pompelmo portano freschezza, mentre Iodio e un pizzico di curry giallo sottolineare la complessità marittima.

Palato

Brillantezza paradossale: cremoso e rigoglioso, ma allo stesso tempo asciutto e potente. Il Estrarre la dolcezza perfettamente equilibrato con un'acidità vivace. Noci e Nocciole tostate incontrano le note esotiche e speziate di Zafferano e zenzero candito. Mineralità salata e Iodio unire con Buccia di limone e fresco Mele. Un vino dalla tensione elettrizzante e dalla profondità impressionante.

Informazioni generali

Questo Château-Chalon 2016 del Domaine Grand rappresenta l'essenza della viticoltura del Giura. 100% Savagnin proveniente dal vigneto singolo "En Beaumont", vinificato tradizionalmente sotto la Strato di pali maturato in botti di rovere. Con 15% di alcol e una perfetta secchezza, è all'inizio di uno sviluppo decennale. La coltivazione biologica è iniziata nel 2015, segno della filosofia lungimirante dell'azienda.

Abbinamenti Gastronomici

Abbinamenti classici del Giura: Pollo alla Bresse à la crème au vin jaune enfatizza la consistenza cremosa, mentre matura Comté esalta i sapori di nocciola. Sorprendentemente armonioso con Torta di noci dei Grigioni - La dolcezza del dessert contrasta elegantemente con la mineralità salata del vino.

Caratteristiche speciali

Un autentico Vin Jaune nella sua forma più pura. La maturazione ossidativa sotto le fecce naturali conferisce a questo vino la sua personalità unica. Già accessibile nonostante la giovane età, maturerà e acquisterà complessità nel corso dei decenni. Un capolavoro della viticoltura del Giura che incarna perfettamente secoli di tradizione.