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Domaine Grand
Preciso, minerale, vivace: questo è il sapore del Giura quando i viticoltori sanno quello che fanno. Il Domaine Grand di Arbois è una di quelle aziende familiari che non hanno inventato la viticoltura, ma l'hanno perfezionata nel corso di nove generazioni. I Grands coltivano vigneti tra Arbois e Château-Chalon fin dal 1692; oggi dispongono di 9,5 ettari di terreno. Emmanuel è responsabile della cantina, sua moglie Nathalie dei vigneti - insieme hanno riorganizzato radicalmente l'attività: produzione ridotta, coltivazione biologica, zolfo minimo. Il loro Vin de Voile mostrano la finezza ossidativa del Giura, l'eleganza concentrata dei vini di paglia, la freschezza vibrante dei giovani Chardonnay e Savagnin.
Per saperne di più su Domaine Grand
Nove generazioni, una visione chiara
La storia del Domaine Grand inizia nel 1692 con Antoine e Claudine Grand. Quello che segue non è un romantico idillio viticolo, ma secoli di duro lavoro. René Grand, il nonno, si rese conto negli anni '40 che il futuro era nella bottiglia, non nella botte. Suo figlio André e i suoi fratelli ampliarono l'azienda a 25 ettari. Poi arrivò Emmanuel.
Entrato nell'azienda di famiglia nel 1997, nel 2011 ha incontrato Nathalie, figlia di un enologo di Arbois. Insieme, nel 2015 hanno preso una decisione radicale: hanno ridotto la superficie da 24 a 9,5 ettari. Meno vigneti, più qualità. Il Guida Hachette li ha nominati „Vignerons de l'année“ nel 2020 - un'onorificenza per i loro Château-Chalon En Beaumont Vin de Voile 2015. Nessun premio casuale.
Organico per convinzione, non per moda
La conversione biologica è iniziata nel 2018. Nathalie riassume: „È soddisfacente sapere alla fine della giornata che non abbiamo applicato alcun prodotto ai nostri vigneti. Vogliamo lasciare un terreno pulito ai nostri figli“. Non è una frase di marketing, ma una pratica vissuta. Le prime cuvée certificate biologiche sono state lanciate sul mercato nel 2021.
Le viti si ergono su calcare grigio, marna grigia e rossa, in parte con influenza dolomitica. Alcuni appezzamenti hanno più di 100 anni - radici che arrivano abbastanza in profondità da tradurre la complessità minerale di questi terreni nelle uve. Emmanuel vinifica in botti vecchie, con un minimo di zolfo. Nathalie coltiva i vigneti da Arbois a Passenans, fino ai ripidi pendii di Château-Chalon.
Ossidativo, fresco, concentrato: lo spettro del Giura
Il portfolio mostra l'intera gamma delle possibilità del Giura. Il Côtes du Jura Savagnin Vin de Voile 2018 matura sotto il lievito flor, sviluppando note di noce, erbe secche e curry - ossidativo, ma mai ossidato. Se vi piace un vino più puro, optate per il Arbois Savagnin En Guille Bouton 2023, che cattura la freschezza e la mineralità del sito.
Il Côtes du Jura Vin de Paille 2015 è ottenuto da uve appassite su paglia - un processo elaborato per ottenere una dolcezza concentrata senza pesantezza. Miele, albicocche secche, un equilibrio tra zucchero e acidità che fa sembrare vecchio qualsiasi vino da dessert.
Arte sulla bottiglia, artigianalità nel vetro
Le etichette sono disegnate dall'artista francese Bast, come si addice a vini che sono essi stessi arte. Il domaine imbottiglia circa 45.000 bottiglie all'anno, ognuna delle quali è un argomento a favore del fatto che meno è a volte molto di più. Emmanuel e Nathalie hanno trasformato un'attività tradizionale in un'azienda vinicola moderna, senza tagliare le proprie radici. I loro vini sanno di Giura, di precisione, di una regione che sta finalmente ricevendo l'attenzione che merita.