IT 
DE 
EN 
FR 
Informazioni sul vino
Il vino proviene da un appezzamento di 2,5 ettari sopra il vigneto premier cru Vau Ligneau a Beine. Il sito è prevalentemente calcareo ed esposto a sud. Il vino è stato prodotto e maturato senza l'aggiunta di solfiti.
Colore
Giallo paglierino medio, leggermente torbido
Naso
Il Chablis ha un carattere aperto e invitante fin dal naso grazie all'assenza di solfiti. Ha un affascinante sapore di lievito, mela croccante, un po' di malto, sidro di mele, iodio e limone salato.
Bocca
Al palato, il all'Ovest per una sensuale cremosità e una consistenza molto fondente, ma anche per una forte pressione dovuta all'agile acidità. Il vino è leggermente salato, leggermente fenolico, citrico e molto goloso.
Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt
- Pesce persico con brodo di miso al limone
- Linguine con gamberi, agrumi e noce moscata
- Aspic di testa di vitello con rape marinate
Profilo
| Stil | |
|---|---|
| Viticoltore | de l'Enclos |
| Paese | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Annata | |
| Colore | |
| Varietà | |
| Tipo | |
| Contenuto | |
| Contenuto di alcool | 13.0% Vol. |
| Zucchero residuo | |
| Allergeni | Contiene solfiti |
| Produttore | Domaine de l'enclos, 1 rue du Puits, 89800 Chablis / Francia |
| Nome completo del prodotto | de l'Enclos Chablis "á l'ouest" AOC sans sulfite ajouté 2022 |
