Sancerre rosé ” La Noue En Rosé” AOC 2022

Le vigne di Pinot Nero di Stéphane Riffault si trovano a La Noue, un terroir con terre bianche. Ha 2,5 ettari di vigne distribuite in sette appezzamenti vicini. Si tratta di una vasta gamma di viti di età diverse, da quelle appena piantate a quelle di quasi 100 anni. Le uve sono state raccolte a mano, selezionate e pressate pneumaticamente molto lentamente dopo un breve periodo di riposo. Il succo è stato fatto fermentare spontaneamente in fermentatori conici di cemento e maturato per 14 mesi sui lieviti in botti di legno a strati multipli.

Colori salmone di media intensità

Fin dal primo momento è chiaro che si tratta di un Pinot-Rosé che ha pochi rivali da temere. È un vino complesso, elegante e allo stesso tempo vivace, uno dei più fragranti rosati di pregio. Gli aromi di bacche rosse e ciliegie sono sostenuti da una nota di fumo, di pietrisco e di erbe aromatiche.

Al palato, il La Noue Rosé Una miscela riuscita di potenza, profondità, eleganza e un profondo sapore di bacche rosse e ciliegie. Il vino ha tensione, succosità, finezza, riempie la bocca, ha freschezza e sapore. Il sapore di ciliegia al momento è ancora un po' superficiale, così come la struttura un po' potente a metà palato e il legno, ma questo sarà integrato. Il vino è ancora giovane ed è fatto come un vino rosso serio che ha bisogno di tempo. Il fattore decisivo è che questo vino ha finezza, profondità e sostanza. È un Pinot Nero rosato che raramente si riesce a bere nella sua interezza.