Châteauneuf-du-Pape Rouge AOC 2017

Informazioni sul vino
Château La Nerthe trae il suo pieno potenziale dalla ricca variazione del terreno del suo vigneto. Un mosaico variopinto di ciottoli ondulati, argilla-calcarea, terriccio sabbioso e arenaria funge da fertile sottosuolo. Un'accurata raccolta a mano e un'attenta selezione sono i primi passi per la creazione di questo vino speciale. Le uve vengono poi diraspate e fatte fermentare spontaneamente dopo una macerazione a freddo. Segue un processo di estrazione regolare mediante rimontaggi e pigeage, coronato da un periodo di macerazione di tre settimane. La fermentazione malolattica si svolge sia in tini di legno che in vasche di acciaio inox. Un periodo di maturazione di dodici mesi precede l'assemblaggio finale - 40% Grenache Noir, 35% Syrah, 18% Mourvèdre e 7% Cinsault. Altri sei mesi dopo, il vino viene imbottigliato.

Immagini
Un colore magnifico, paragonabile a un rosso rubino intenso e brillante.

Bouquet
L'ouverture è intensa, caratterizzata da violette, poi aromi di frutta rossa come ciliegie, prugne, marmellata di lamponi e arance rosse. Aromi speziati come cannella e cardamomo, abbinati a pepe nero e a una nota di fumo, completano il profilo.

Palato
Questo vino rosso è estremamente dinamico al palato - succoso e speziato con un tocco di sapore pepato. La gariga lo caratterizza con una tavolozza di erbe selvatiche e aromi di cuoio e gli conferisce un carattere decisamente mediterraneo. I suoi tannini solidi e ben levigati sostengono il profilo rotondo, denso e potente e gli conferiscono una lunghezza impressionante con un finale stimolante. Promette un eccellente invecchiamento.

Raccomandazioni alimentari
Provatelo con un sostanzioso stufato di manzo provenzale o con un petto d'anatra con salsa ai frutti rossi. Anche una ratatouille saporita sarebbe un ottimo accompagnamento.