Cabernet Franc 2017

Di colore viola brillante con bordo violaceo e nucleo opaco, il vino è chiaro e brillante nel bicchiere.

Con un'inconfutabile professione di fede nella finezza dell'essenza aromatica del vitigno Cabernet Franc, questo rappresentante di quest'uva, proveniente da appezzamenti a 500 metri sul livello del mare, entra nei bicchieri che significano il mondo. Mirtilli rossi e prugnole, ma anche olivello spinoso, polpa di rosa canina e prugne fresche dipingono un quadro chiaro e luminoso. La spezia animale va di pari passo con i sapori potenti ma precisi del vadouvan, della torba e del muschio, nonché del pimento e della noce moscata. E sì, c'è anche un accenno di paprika. Con una certa selvaticità e precisione meticolosa allo stesso tempo, il vino lancia un incantesimo sul palato senza essere profumato.

Al palato, il Cabernet Franc 2017 si trasforma abilmente nell'Asterix dei vini rossi. Agile, leggero e in qualche modo adorabilmente accattivante, è allo stesso tempo spiritoso e pieno di potenza inaspettata. I tannini delicati e maturi conferiscono al suo corpo snello e di medio peso una presa sul palato. L'acidità, solleticante e scattante, gli conferisce succosità e bevibilità. Versato con cura leggermente fresco a 15° C, questo versatile vino mediterraneo non disdegna di essere bevuto giovane.