Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2019

Caratteristiche del vino per Brunello di Montalcino DOCG Vigna Nastagio 2019 di Col d'Orcia

Carattere

La Vigna Nastagio è uno dei vigneti singoli più prestigiosi del Col d'Orcia e offre un vino di qualità. Brunello di eccezionale concentrazione ed eleganza. Questo vino dell'eccezionale annata 2019 combina Potenza e finezza in notevole equilibrio. Col d'Orcia è uno dei produttori più tradizionali di Montalcino e da decenni coltiva alcuni dei migliori vigneti a sud della città, dove Suoli vulcanici e influenze marittime prevedono una particolare complessità.

Terroir e origine

La Vigna Nastagio si trova ad un'altitudine di circa 450 metri, sulla versante sud-occidentale di Montalcino, dove le temperature più fresche e la buona ventilazione favoriscono la lunga maturazione delle uve Sangiovese. Il Terreni contenenti galestro con argilla e tufo conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità e struttura. L'annata 2019 è considerata eccellente in Toscana: un'annata calda e secca con condizioni ideali per uve sane e pienamente mature, che vini concentrati con frutta matura e una solida struttura tannica prodotto.

Vitigno e vinificazione

Il Brunello di Montalcino viene prodotto esclusivamente da Sangiovese Grosso la varietà locale di questa nobile uva toscana. Le uve di Vigna Nastagio provengono da vecchie vigne e vengono sottoposte a un processo di Vinificazione tradizionale con lunga macerazione. Il processo di invecchiamento avviene nell'arco di almeno due anni in grandi botti di rovere (botti), come previsto dal disciplinare della DOCG, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Questo metodo classico preserva il Frutto varietale di ciliegia, note terrose e tannini decisi, per cui il grande Brunello è conosciuto.

Abbinamenti Gastronomici

Un vino di questa portata richiede piatti altrettanto potenti: Bistecca alla Fiorentina, Cinghiale brasato o Pappardelle al ragù di lepre sono classici accompagnamenti toscani. Anche per pecorino stagionato o Parmigiano Reggiano il Brunello dispiega tutta la sua complessità. Si consiglia un Decantazione di almeno un'ora prima del godimento.