Bianco Porticello IGP 2020

C. Raffelt 13.12.2019

Il Porticello È il vino più giovane della Tenuta di Castellaro. 60 % Carricante e 40 % Moscato crescono sull'isola di Lipari a circa 350 metri di altitudine su sabbia vulcanica ricca di minerali. Pigiatura diretta delle uve in pressa pneumatica, nessuna chiarificazione del mosto, fermentazione a 16°C, affinamento in grandi botti usate in cui i lieviti vengono rimescolati più volte durante i quattro mesi di invecchiamento.

Giallo paglierino chiaro e brillante

Al naso il sorriso è immediato. La combinazione di erbe mediterranee, agrumi e un po' di spray marino vi catapulta emotivamente direttamente nell'estate dell'Europa meridionale. Un po' di melissa e menta, ma soprattutto timo secco dominano il naso. Succo di lime, pompelmo e scorza di limone conferiscono freschezza. Anche un po' di pera e melone cantalupo si fanno notare. Mandorle appena grattugiate e un po' di erba fresca completano il sapore.

Come previsto, la cuvée di Carricante, Malvasia e Moscato è fresca, leggera e semplice. I sapori del naso si ripresentano in forma simile: con un'acidità molto piacevole, non solo offre molta freschezza e leggerezza attraverso i suoi aromi. Soprattutto, brilla per il suo sapore di frutta succosa. Il passaggio a un colore più verde è sorprendente. Lime, erba e mela verde si fanno notare. Una sfumatura di mandorle salate è estremamente positiva. Con una bocca fredda come la pietra e una nota leggermente amara, il Bianco Porticello 2020 è emozionante e vario.