Béru Chablis Terroirs de Béru AC 2018

Lo Château de Béru si trova non lontano da Chablis, nell'omonimo villaggio. Tutti i vigneti si trovano sulla collina di Béru e formano un mosaico di terroir calcarei d'alta quota. La tenuta comprende otto ettari di vigneti di proprietà intorno a Béru ed è ora gestita dalla moglie del Comte Éric de Béru, Laurence, in collaborazione con la figlia Áthenais.

Il Terroirs de Béru è una cuvée proveniente dalle diverse parcelle della tenuta. Le vigne in cima alla collina di Béru beneficiano di un microclima unico, influenzato da grandi escursioni termiche e forti venti. Qui crescono uve piccole, concentrate e completamente mature, che traducono in modo eccellente questo speciale terroir in bottiglia.

Giallo paglierino con riflessi brillanti, luminoso e limpido.

Il naso del Terroirs de Béru 2018 di Château de Béru è impeccabile con una chiara tipicità di origine. Il frutto maturo ed espansivo ricorda i mandarini verdi e i limoni bianchi di Amalfi, mentre un tocco di pompelmo fornisce accenti aspri che lo collegano aromaticamente al terroir. I gusci d'ostrica e il gesso bagnato pongono le basi gessose e brulle per il carattere generoso del vino.

Con una struttura setosa e un frutto aperto, mostra inizialmente il suo lato affascinante al primo sorso, prima che la struttura sfoderi la sua spada laser, forgiata da una mineralità sfrenata e da un'acidità cristallina. Il naso aromatico, ricco di note agrumate e saline, si riflette anche sul palato, enfatizzato in modo attraente da una sensazione gessosa e gripposa che fornisce ulteriore fluidità di beva. Puristico, preciso e diretto, questo Chablis unisce origine, tipicità ed edonismo nel calice.