Béru Chablis Terroirs de Béru 2017

Informazioni sul vino

Si tratta di una cuvée proveniente da diversi siti intorno a Béru. Tutti hanno in comune i terreni pietrosi di Kimmeridge e l'altitudine insolita. Di conseguenza, la temperatura è sempre da 1 a 2 °C più bassa rispetto agli altri vigneti e l'uva matura più tardi. Di conseguenza, la vendemmia avviene con ben due settimane di ritardo. I vini sono più giocosi e minerali rispetto a quelli del Chablis dalla valle del Serein.

Colore

giallo paglierino chiaro

Naso

La fragranza di questo Chablis Combina sapori leggermente croccanti di pera gialla e mela con limoni maturi, un po' di pesca e molte erbe secche. Nello stile di Athénaïs de Béru Con il suo leggero sentore di ossidazione e di cera al naso, questo vino ricorda in qualche modo un Chenin blanc.

Palato

Al palato, tuttavia, è piuttosto un Chablis con un'acidità assolutamente precisa, presente dal primo momento fino al finale. Questo Chardonnay è luminoso e cristallino, molto meno friabile o maturo di quanto si possa pensare al naso. Al contrario, è agrumato, avvincente e scattante.