Barolo DOCG Castiglione 2018

Descrizione del vino per Barolo DOCG Castiglione 2018 di Vietti

Colore & Aspetto

Porpora luminoso e trasparente con caratteristici riflessi color mattone al bordo – un’immagine classica di Nebbiolo invecchiato, che già accenna alla sua eleganza.

Naso

Pura seduzione: petali di rosa e violetta incontrano amarene, bacche rosse chiare e rosa canina. Si aggiungono i tipici marcatori di Nebbiolo catrame, incenso e liquirizia, che conferiscono al vino una profondità quasi mistica. Sfumature di torrone e susina completano lo spettro aromatico complesso – un profumo che affascina immediatamente.

Palato

Dopo una generosa aerazione emerge la vera classe di questo Barolo: acidità presente conferisce freschezza aristocratica, mentre tannini maturi si integrano perfettamente nella struttura fruttata dolciastra. Il vino sembra fluttuare sulla lingua, raffinato e con notevole precisione. Una texture che invita a sognare.

Finale

Lungo, elegante e caratterizzato da una freschezza rinfrescante – il vino persiste con note floreali e spezie delicate.

Terroir & Provenienza

Un Barolo di varietà: le uve provengono da diversi cru distribuiti su tutto il territorio di Barolo – da Castiglione Falletto attraverso La Morra fino a Serralunga d’Alba. Viti tra i dieci e i 45 anni su terreni calcareo-marnosi con rapporto calcare-argilla variabile creano la complessità di questo vino.

Vitigno & Vinificazione

100% Nebbiolo, vendemmia manuale il 4 ottobre. Breve macerazione a freddo, contatto con le bucce di quattro settimane, fermentazione malolattica in barrique usato, seguito da 30 mesi di affinamento in botte grande. Imbottigliato non filtrato – vinificazione tradizionale al massimo livello.

Abbinamenti Consigliati

Perfetto con tortelloni al tartufo, branzino in crosta di pancetta su fagioli o braciole di vitello con alloro, olive e pecorino. In generale ideale con la cucina italiana sostanziosa con funghi, selvaggina o formaggi stagionati.

Particolarità

Un Barolo con impressionante potenziale di invecchiamento – „fatto per l’eternità“. Gli impazienti dovrebbero decantare almeno due ore. Il vino unisce potenza e finezza e rappresenta l’ideale classico di Barolo.