Barolo DOCG Castiglione 2018

Weinbeschreibung für Barolo DOCG Castiglione 2018 von Vietti

Farbe & Aussehen

Leuchtendes, durchscheinendes Purpur mit charakteristischen ziegelroten Reflexen am Rand – ein klassisches Bild für gereiften Nebbiolo, der bereits seine Eleganz andeutet.

Nase

Pure Verführung: Rosenblätter und Veilchen treffen auf Sauerkirschen, helle rote Beeren und Hagebutte. Dazu gesellen sich die typischen Nebbiolo-Marker Teer, Weihrauch und Süßholz, die dem Wein eine fast mystische Tiefe verleihen. Nuancen von Nougat und Zwetschge runden das komplexe Aromaspektrum ab – ein Duft, der sofort in seinen Bann zieht.

Gaumen

Nach großzügiger Belüftung zeigt sich die wahre Klasse dieses Barolo: präsente Säure verleiht aristokratische Frische, während reife Tannine perfekt in die süßliche Fruchtstruktur eingebettet sind. Der Wein schwebt förmlich über die Zunge, finessenreich und mit bemerkenswerter Präzision. Eine Textur, die zum Träumen einlädt.

Abgang

Lang, elegant und von einer erfrischenden Kühle getragen – der Wein verweilt mit floralen Noten und feiner Würze.

Terroir & Herkunft

Ein Barolo der Vielfalt: Die Trauben stammen aus mehreren Cru-Lagen über das gesamte Barolo-Gebiet verteilt – von Castiglione Falletto über La Morra bis Serralunga d’Alba. Reben zwischen zehn und 45 Jahren auf Kalkmergel-Böden mit variierendem Kalk-Ton-Verhältnis schaffen die Komplexität dieses Weins.

Rebsorte & Vinifikation

100% Nebbiolo, handgelesen am 4. Oktober. Kurze Kaltmazeration, vierwöchiger Maischekontakt, malolaktische Gärung im gebrauchten Barrique, gefolgt von 30 Monaten Ausbau im großen Holzfass. Unfiltriert abgefüllt – traditionelle Vinifikation auf höchstem Niveau.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Tortelloni al Tartufo, Wolfsbarsch im Pancetta-Mantel auf Bohnen oder Kalbsrouladen mit Lorbeer, Oliven und Pecorino. Generell ideal zu gehaltvoller italienischer Küche mit Pilzen, Wild oder gereiftem Käse.

Besonderheiten

Ein Barolo mit beeindruckendem Alterungspotenzial – „gemacht für die Ewigkeit“. Ungeduldige sollten mindestens zwei Stunden dekantieren. Der Wein vereint Kraft mit Finesse und repräsentiert das klassische Barolo-Ideal.