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Informazioni sul vino
Il blend di Carignan e Mourvèdre è stato fermentato e maturato in vasche di cemento.
Colore
Colore rosso ciliegia tenue con evidenti riflessi violacei.
Naso
Il 2020 Ace of Spades, Les Myrs è incredibilmente originale. I profondi frutti di bosco scuri di mirtillo, prugnola, sambuco e ribes nero sono combinati con legno di sambuco, cuoio e fumo di legna. Ha un che di animale e primordiale che lo rende particolarmente attraente. Le note di violetta e peonia aggiungono un tocco femminile e giocoso.
Palato
La struttura è morbida e fruttata, con sfumature terrose e minerali che rivestono piacevolmente il palato. Un vino emozionante con una gradazione alcolica sensazionalmente bassa e incredibilmente piacevole da bere. Un vino estremamente onesto e non influenzato.
Raccomandazioni sul cibo di Christina Hilker
- Carpaccio di funghi porcini con olio di argan e sale marino
- Sanguinaccio fritto su barbabietola al rosmarino
- Capretto alla griglia con bulgur e olive nere
