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Descrizione del vino per Ace of Spades Les Myrs VdF 2020 1500ml – Matassa di Matassa
- Colore & Aspetto
- Un rosso ciliegia sobrio e vivace, attraversato da evidenti riflessi violacei.
- Naso
- Il vino emana un’affascinante, quasi arcaica purezza originaria. Aromi profondi di mirtillo, prugnolo e ribes nero si incontrano con note rustiche di cuoio, fumo di legno e un tocco di animalità. Accenti giocosi di violetta e peonia conferiscono al selvaggio bouquet un’eleganza femminile.
- Palato
- Al palato questo Matassa si presenta morbido e marcatamente carico di frutta, tuttavia senza alcuna pesantezza. La struttura è caratterizzata da sfumature terrose e da una fine mineralità. Con un sensazionale 11% di alcol così basso, offre un flusso di bevibilità enorme – un vino onesto e purista con una vitalità vibrante.
- Vitigno & Vinificazione
- Un assemblaggio dal carattere marcato di Carignan e Mourvèdre, fermentato e affinato in modo purista in vasche di cemento, per preservare intatta la freschezza delle uve.
- Abbinamenti Consigliati
- Eccellente con sanguinaccio arrosto su barbabietola rossa al rosmarino, capretto grigliato con olive nere o un carpaccio di porcini ridotto con olio di argan.
- Particolarità
- Un’espressione schietta del Roussillon, che nella magnum da 1,5 litri esprime tutta la sua dinamica e convivialità.
