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Weinbeschreibung für Ace of Spades Les Myrs VdF 2020 1500ml – Matassa von Matassa
- Farbe & Aussehen
- Ein gedecktes, lebendiges Kirschrot, durchzogen von deutlichen violetten Reflexen.
- Nase
- Der Wein verströmt eine faszinierende, beinahe archaische Ursprünglichkeit. Tiefe Aromen von Heidelbeere, Schlehe und schwarzer Johannisbeere treffen auf rustikale Noten von Leder, Holzrauch und einen Hauch Animalik. Verspielte Akzente von Veilchen und Pfingstrosen verleihen dem wilden Bouquet eine feminine Eleganz.
- Gaumen
- Am Gaumen zeigt sich dieser Matassa weich und betont fruchtgeladen, jedoch ohne jede Schwere. Die Struktur ist von erdigen Nuancen und einer feinen Mineralität geprägt. Bei sensationell niedrigen 11 % Alkohol bietet er einen enormen Trinkfluss – ein ehrlicher, puristischer Wein mit vibrierender Lebendigkeit.
- Rebsorte & Vinifikation
- Eine charakterstarke Assemblage aus Carignan und Mourvèdre, puristisch im Betontank vergoren und ausgebaut, um die Frische der Reben ungeschminkt zu bewahren.
- Speiseempfehlungen
- Hervorragend zu gebratener Blutwurst auf Roter Bete mit Rosmarin, gegrilltem Zicklein mit schwarzen Oliven oder einem reduzierten Steinpilz-Carpaccio mit Arganöl.
- Besonderheiten
- Ein ungekünstelter Ausdruck des Roussillon, der in der 1,5-Liter-Magnum seine ganze Dynamik und Geselligkeit entfaltet.
