A Mina 2015

giallo oro ricco

Il Rolle, noto anche come Vermentino, è uno dei più importanti vitigni a bacca bianca della regione mediterranea. Questo vitigno si è diffuso dalla Toscana attraverso le isole del Mediterraneo fino alla Provenza, al Roussillon e al versante spagnolo dei Pirenei. Al Domaine Vico, il vino di una sola vigna A Mina un'interpretazione molto speciale. Il Vermentino deve essere stato raccolto molto tardi e ha un aroma ampio di frutta a nocciolo e arance mature, datteri, zafferano, liquirizia, fiori bianchi pieni e un po' di noce moscata. C'è un accenno di botrytis in sottofondo.

Al palato, il vino è ancora più opulento di quanto suggerisca il naso. La frutta gialla matura con note di mela cotogna, agrumi e ananas incontra molte spezie come zenzero e finocchio, ma anche liquirizia. Ricorda un Vendange tardivo dell'Alsazia o un Wachau Veltliner vendemmiato tardivamente, tanto è potente e quasi oleoso. A Minache è stato maturato in una percentuale di legno nuovo presso il Domaine. Questo vino denso e complesso non aspetta altro che essere abbinato a un cibo appropriato.