Mâcon-Villages "Terroirs du Mâconnais Bis" AOC 2024
Uno Chardonnay secco della Borgogna meridionale che racchiude in bottiglia la freschezza e l'autenticità del Mâconnais. I fratelli Bret lo vinificano a partire da uve di viticoltori partner di fiducia, che lavorano in regime biologico o biodinamico.
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Giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini, luminoso e limpido.
Aroma
Agrumi freschi, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da delicate note minerali e un tocco di frutta a nocciolo.
Gusto
Succoso e vivace al palato, con un'acidità croccante, note di pera e limone e un finale pulito e fresco.
Carattere
Un borgognone schietto e piacevole da bere, dal frutto lineare e dalla vivacità palpabile – onesto, fresco e accessibile.
Abbinamenti
Compagno ideale per formaggio di capra, lucioperca arrosto o un leggero fricassea di pollo.
Da sapere
Le uve provengono da viticoltori che praticano la viticoltura biologica o biodinamica; la vinificazione avviene con lieviti indigeni e una solfitatura minima nella cantina di proprietà del Domaine La Soufrandière.
Nota di degustazione
Carattere
Uno Chardonnay dalla freschezza diretta e dalla limpidezza artigianale. Jean-Philippe e Jean-Guillaume Bret conoscono perfettamente il loro mestiere: il vino esprime il frutto varietale tipico del Mâconnais senza orpelli superflui – succoso, vibrante, dotato di quell’eleganza schietta che rende così affascinante questo angolo meridionale della Borgogna. Niente legni pesanti, nessun intervento cosmetico – solo la pura essenza di un eccellente lavoro in vigna.
Terroir e origine
Il Mâconnais costituisce la porta meridionale della Borgogna, dove lo Chardonnay, su suoli calcarei, rivela un volto particolarmente accessibile e incentrato sul frutto. I fratelli Bret, profondamente radicati in questa regione con la loro Domaine La Soufrandière a Pouilly-Vinzelles, si approvvigionano di uve da viticoltori che praticano un’agricoltura biologica o biodinamica. Questo impegno per una viticoltura sana si riflette nella purezza del vino.
Vitigno e vinificazione
Nel Mâconnais, lo Chardonnay privilegia la freschezza rispetto alla ricchezza. Le uve sono vendemmiate a mano e vinificate a Vinzelles secondo i principi che i fratelli applicano anche ai loro vini del Beaujolais: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento delicato senza interventi cosmetici. Il risultato è un vino che esprime con trasparenza la propria origine – con note di agrumi, fiori bianchi e una sottile tensione minerale.
Consigli di abbinamento
La struttura alcolica moderata e l’acidità vivace rendono questo vino un compagno versatile a tavola. Eccelle con formaggi di capra locali, con sogliola alla griglia o pollo al dragoncello in salsa cremosa. Si rivela eccellente anche con torte salate alle verdure o semplicemente con un giovane Comté: accompagna senza sovrastare.
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