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Nota di degustazione
Yann Charlopin porta con sé nomi importanti: figlio di Philippe Charlopin, allievo di Henri Jayer, apprendista presso Jean-Marie Fourrier. Eppure il suo Marsannay Les Longeroies 2021 non ha bisogno di alcun riferimento – si regge sulle proprie gambe. Un Pinot Noir che dimostra perché Marsannay, porta della Côte de Nuits, meriti ben più della reputazione di semplice Borgogna d’ingresso.
- Colore & Aspetto
- Rosso granato medio, leggermente trasparente – la veste classica e traslucida di un Pinot Noir vinificato a temperature fresche.
- Naso
- Il vino necessita di aria e tempo. Inizialmente lattico e segnato dalla riduzione, con note di yogurt ai frutti di bosco e cassis, si apre nel corso di ore rivelando un cru che profuma di ciliegie, prugne, erbe aromatiche, oltre a sentori di foglie secche e sottobosco.
- Palato
- Succoso, dai toni luminosi e trasparente. Dopo la decantazione, le sfumature riduttive lasciano spazio a una frutta pura: ciliegia e frutti di bosco, accompagnate da note vegetali piccanti e leggermente amarognole, nonché da uno slancio fresco e acido che invoglia al sorso successivo.
- Finale
- Fresco e lineare, con una fine nota amara e un retrogusto di frutti rossi ed erbe aromatiche – un finale che offre tensione anziché dolcezza.
- Terroir & Origine
- Il climat Les Longeroies (38,32 ettari) a Marsannay: gli 1,4 ettari della Domaine si trovano a mezza costa e riuniscono due tipologie di suolo – i Dessus des Longeroies con terreni calcarei e i Bas des Longeroies con marne rosse. Vigne impiantate ad alta densità (10.000 ceppi per ettaro).
- Vitigno & Vinificazione
- Pinot Noir in purezza, interamente diraspato, con pre-fermentazione a freddo e fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni. Segue un affinamento lento di 16 mesi sui lieviti fini in barriques da 228 litri (prevalentemente François Frères) con una percentuale di legno nuovo tra il 20 e il 30 % – un artigianato borgognone discreto, secondo lo stile appreso da Charlopin presso Jayer e Fourrier.
- Abbinamenti gastronomici
- Lo slancio fresco e le note erbacee si sposano perfettamente con rognoni trifolati al Pinot e rosmarino, con shawarma accompagnato da riso e salsa al sesamo oppure con riso Baghali servito con falafel, halloumi e verdure – ottimo anche se servito leggermente fresco.
- Particolarità
- La rara combinazione di due tipi di suolo in un unico climat – calcare e marna rossa – si riflette nella duplice natura del vino: frutta succosa incontra un’acidità tesa e fresca. Un Borgogna che premia la pazienza: la decantazione non è un semplice consiglio, ma un invito.
