Le Haut-Lieu sec 2022 375ml

Weinbeschreibung für Le Haut-Lieu sec 2022 375ml von Huet

Farbe & Aussehen

Mittleres Strohgelb mit brillanter Klarheit im Glas – ein Chenin Blanc, der bereits optisch Frische und Präzision verspricht.

Nase

Dieser 2022er Haut-Lieu Sec offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität, die gleichzeitig luftig und konzentriert wirkt. Die Nase wird dominiert von Heckenrosen und floralen Noten, unterlegt mit klaren Aromen von Apfel und Birne, deren Schalencharakter dem Wein zusätzliche Tiefe verleiht. Dazu gesellen sich Anklänge von Hibiskus und eine faszinierende Assoziation an selbstgemachten Pfirsich-Eistee – erfrischend, natürlich, ungemein einladend.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein von seiner elegantesten Seite: seidig, dicht und dabei von bemerkenswerter Trinkanimation. Die Fruchtpalette bewegt sich zwischen weißfleischigem Steinobst und Kernobst, ergänzt durch subtile Noten von Wachs und Tabak. Die Säure ist perfekt integriert, der Alkohol von 13,5% absolut nicht spürbar. Charakteristisch für den Haut-Lieu: eine feine, pikante Bitterkeit von Zesten und Kräutern mit Anklängen grüner Nüsse. Die leicht kalkige Mineralität, der elegante Säurebogen und eine dezente Salzigkeit machen diesen Wein zu einem Paradebeispiel für präzisen, terroir-geprägten Vouvray. Mit nur 5,6 Gramm Restzucker bleibt er knochentrocken und fokussiert.

Allgemeine Informationen

Der Haut-Lieu ist die historische Keimzelle des Weinguts Huet, 1928 erworben und bis heute Herzstück der Produktion. Die fünf Hektar auf dem Vouvray-Plateau mit tiefbraunem Lehm über gelbem Tuffeau-Kalkstein liefern Jahr für Jahr außergewöhnliche Chenin Blancs. 2022 war ein herausfordernder Jahrgang mit früher Lese (ab 8. September) und sechs Wochen Erntezeit. Spontanvergärung und Ausbau in gebrauchten Demi-Muids unterstreichen den naturnahen Ansatz.

Speiseempfehlungen

Ein vielseitiger Essensbegleiter: perfekt zu Kaisergranat mit Safran-Beurre-Blanc und Grapefruitspalten, Sashimi vom Wildlachs oder Gemüse-Tempura mit milder Sojasauce. Die Salzigkeit und Mineralität des Weins harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten und der asiatischen Küche.

Besonderheiten

Dieser Wein ist jetzt bereits zugänglich und verführerisch, besitzt aber das Potenzial für jahrelange Entwicklung. Chenin Blanc aus Vouvray altert bekanntlich großartig – ein paar Flaschen sollten definitiv im Keller bleiben.