Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2023 375ml

Weinbeschreibung für Pouilly-Fumé Terres Blanches AOC 2023 375ml von du Bouchot

Charakter

Der Pouilly-Fumé Terres Blanches von du Bouchot verkörpert die klassische Eleganz dieser berühmten Loire-Appellation. Die Halbliterflasche bietet eine ideale Größe für den spontanen Genuss oder das Dinner zu zweit. Der Name „Terres Blanches“ verweist auf die charakteristischen kalkhaltigen Böden, die diesem Sauvignon Blanc seine mineralische Präzision und Finesse verleihen. Mit 13% Alkohol zeigt der 2023er eine harmonische Balance zwischen Frische und Substanz.

Terroir & Herkunft

Pouilly-Fumé liegt am rechten Ufer der Loire, gegenüber von Sancerre, und genießt seit Jahrhunderten einen exzellenten Ruf für mineralisch geprägte Weißweine. Die „Terres Blanches“ – weißen Böden – bestehen aus Kimmeridge-Kalkstein und Feuerstein (Silex), die dem Wein seine typische Spannung und Tiefe verleihen. Das gemäßigte kontinentale Klima mit maritimen Einflüssen von der Loire sorgt für langsame Reifung und präzise Aromatik. Der Jahrgang 2023 profitierte von günstigen Bedingungen, die klare, ausdrucksstarke Weine hervorbrachten.

Rebsorte & Vinifikation

In Pouilly-Fumé ist Sauvignon Blanc die einzige zugelassene Rebsorte – ein Garant für sortentypische Reinheit. Die Domaine du Bouchot arbeitet respektvoll mit dem Terroir und setzt auf handwerkliche Präzision. Typisch für die Region ist die Vinifikation in Edelstahltanks, die die knackige Frische und mineralische Klarheit bewahrt. Der „fumé“ im Namen spielt auf die rauchigen Noten an, die Sauvignon Blanc auf Feuersteinböden entwickeln kann – eine subtile Komplexität, die über einfache Fruchtaromen hinausgeht.

Speiseempfehlungen

Dieser Pouilly-Fumé ist der ideale Begleiter zu Ziegenkäse aus der Loire, insbesondere dem berühmten Crottin de Chavignol. Auch zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder Spargel zeigt er seine Stärken. Die mineralische Struktur harmoniert wunderbar mit Sushi und leichten Gemüsegerichten. Als Aperitif überzeugt er durch seine erfrischende Eleganz.