Garennes Extra Brut 13-22, LG22

Weinbeschreibung für Garennes Extra Brut 13-22, LG22 von Georges Laval

Farbe & Aussehen

Im Glas präsentiert sich ein strahlendes, helles Goldgelb mit einem feinen, präzisen Mousseux, das die handwerkliche Qualität dieses Champagners sofort erkennen lässt.

Nase

Der Garennes offenbart eine faszinierende aromatische Komplexität mit burgundischer Tiefe. Die Nase wird dominiert von erdigen Noten wie Waldboden und einer markanten mineralischen Struktur. Darüber entfalten sich Schichten von mürbem Apfel, Quitte und einem subtilen Spiel aus gelben und roten Pflaumen. Feine Anklänge von Preiselbeeren und Grapefruit verleihen dem Bouquet eine besondere Frische, während Trockenkräuter für eine unverkennbare Würzigkeit sorgen.

Gaumen

Am Gaumen beeindruckt dieser Champagner mit bemerkenswerter Kraft und Tiefe. Der Einfluss der Reserveweine (2013-2021) manifestiert sich in einer beachtlichen Komplexität und Struktur. Mürbes Kernobst harmoniert mit zitrischen Agrumen und Zesten, unterlegt von einer feinen salzig-mineralischen Komponente. Subtile Noten von Patisserie und Brotkruste vom Sauerteig-Landbrot verleihen dem Wein eine zusätzliche Dimension. Ein leichter Tannin-Grip und die elegante Cremigkeit werden durch ein lebendiges, jedoch feines Mousseux perfekt ausbalanciert. Der Garennes verkörpert die ideale Symbiose aus Weinigkeit, Reife und Frische.

Allgemeine Informationen

Diese bemerkenswerte Assemblage besteht hauptsächlich aus Meunier (ca. 90%) mit kleinen Anteilen Pinot Noir und Chardonnay (zusammen ca. 10%) von den Terroirs Chambrecy, Damery, Cumières und Hautvillers. Die Grundweine aus den Jahrgängen 2013 bis 2022 wurden in ein bis zehn Jahre alten Fässern ausgebaut – ein Zeugnis für Vincent Lavals kompromisslose Herangehensweise. Der Champagner wurde am 13. Juni 2024 mit lediglich einem Gramm Bio-Traubenzucker pro Liter degorgiert, was seinen Extra Brut Charakter unterstreicht.

Speiseempfehlungen

Die Komplexität und Tiefe dieses Champagners prädestinieren ihn als Begleiter zu Meeresfrüchten wie gebratenen Jakobsmuscheln oder Hummer. Ebenso harmoniert er mit reifem Comté oder Brie de Meaux. Seine erdigen Noten machen ihn auch zum perfekten Partner für Pilzgerichte oder Geflügel mit Trüffeln.

Besonderheiten

Der Garennes Extra Brut markiert den Einstieg in das außergewöhnliche Portfolio von Vincent Laval, einem der renommiertesten Vertreter biodynamischer Champagnerproduktion. Die bemerkenswerte Tiefe und Komplexität, gepaart mit einer burgundischen Stilistik, unterscheidet diesen Champagner deutlich von konventionellen Vertretern der Region. Die lange Reifung auf der Hefe und der minimale Dosagesatz unterstreichen den terroirgeprägten, authentischen Charakter dieses bemerkenswerten Weins.