Coteaux Champenois, Rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Coteaux Champenois Rouge AOC 2020 von De Sousa

Farbe & Aussehen

Dunkles Rubinrot mit leuchtenden granatroten Reflexen – ein Wein, der seine Herkunft aus kühlem Klima und kalkreichen Böden schon optisch verrät.

Nase

Konzentrierte, extraktreiche Rotfrucht dominiert mit beeindruckender Intensität: Waldhimbeeren und rote Johannisbeeren im Vordergrund, ergänzt durch die herbe Eleganz von Preiselbeeren. Granatapfelsirup verleiht dem Bouquet eine süßliche Tiefe, während dezente würzige Noten für Komplexität sorgen. Ein Leuchtturm-Pinot mit klarer Botschaft.

Gaumen

Die sattrote Fruchtigkeit wird von einem agilen, weit gespannten Säurebogen aufgefächert, der die Textur allumfassend bestimmt. Das kühle Naturell des Weins lässt Sauerkirsche und Johannisbeere brillieren. Die Kalkprägung des Terroirs ist ungefiltert spürbar – mineralisch, präzise, fast schon steinig. Engmaschige, feingliedrige Tannine strukturieren ohne zu dominieren. Ein Pinot Noir von unverstellter Authentizität, der Breitengrad und Grand Cru-Herkunft gleichermaßen offenbart.

Abgang

Langanhaltend und kühl, mit persistierender Rotfrucht und mineralischem Nachhall. Die Säure trägt weit und verspricht hervorragendes Entwicklungspotenzial.

Terroir & Herkunft

Aus rund 70 Jahre alten Weinbergen im Herzen der Montagne de Reims, Grand Cru-Gemeinde Ambonnay. Die Kalkböden prägen den Wein fundamental und verleihen ihm jene kühle Mineralität, die ihn von südlicheren Pinots unterscheidet.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, handgelesen und spontan vergoren. Sanfte Mazeration mit Umpumpen über 8 Tage, gefolgt von etwa 12 Monaten Reifung in Holzfässern. Eine respektvolle, nicht-interventionistische Vinifikation, die Frucht und Terroir in den Vordergrund stellt.

Speiseempfehlungen

Die kühle Säure und mineralische Struktur machen ihn zum idealen Begleiter für gegrillte Sardinen, Kalbsschnitzelchen mit Rotweinbutter oder überraschenderweise auch für gebackenen Butternut-Kürbis mit Harissa und Raz El Hanout-Butter – die würzigen Aromen harmonieren wunderbar mit der Fruchtkonzentration des Weins.

Besonderheiten

Mikroproduktion von nur 347 Flaschen im Jahrgang 2020. Ein seltener Stillwein aus der Champagne, der beweist, dass Ambonnay nicht nur große Schaumweine, sondern auch außergewöhnliche Rotweine hervorbringt. Reifepotenzial: 5–7 Jahre.