Coteaux Champenois, Rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Coteaux Champenois Rouge AOC 2020 von De Sousa

Farbe & Aussehen

Tiefes, leuchtendes Rubinrot mit verführerischen granatroten Reflexen – eine Farbe, die bereits im Glas Konzentration und Charakter verspricht.

Nase

Die Nase ist ein Fest der konzentrierten roten Frucht: Waldhimbeere, rote Johannisbeere und die herbe Frische der Preiselbeere dominieren selbstbewusst. Dazu gesellen sich Noten von Granatapfelsirup und ein dezenter, angenehm würziger Unterton, der Tiefe und Komplexität andeutet.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet sich eine saftige, rotfruchtige Fülle – Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere stehen im Mittelpunkt –, die von einer lebendigen, weit gespannten Säure elegant in Form gehalten wird. Die Textur ist klar vom Kalkstein-Terroir geprägt: klar, präzise, ungefiltert ehrlich. Die Tannine sind feingliedrig und engmaschig, nie aufdringlich, aber strukturgebend.

Abgang

Lang, kühl und mineralisch – der Abgang unterstreicht die nördliche Herkunft dieses außergewöhnlichen Stillweins mit einer anhaltenden Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Lagerpotenzial von 5–7 Jahren ist realistisch und verlockend zugleich.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus rund 70 Jahre alten Rebstöcken in der Grand Cru-Gemeinde Ambonnay, im Herzen der Montagne de Reims. Das Kalkstein-Terroir dieser Champagner-Ikone prägt den Wein in jeder Faser – mineralisch, kühl, unverkennbar nördlich.

Rebsorte & Vinifikation

100 % Pinot Noir, von Hand gelesen, spontan vergoren. Eine sanfte Mazeration mit Umpumpen über 8 Tage sorgt für Extrakt ohne Härte. Der anschließende Ausbau in Holzfässern für rund 12 Monate verleiht dem Wein Struktur und Tiefe, ohne seine Fruchtklarheit zu überdecken. Jahrgangsmenge: exakt 347 Flaschen.

Speiseempfehlungen

Die lebendige Säure und die feine Würze machen diesen Wein zu einem vielseitigen Begleiter: Kalbsschnitzelchen mit Rotweinbutter, gegrillte Sardinen oder ein gebackener Butternut-Kürbis mit Harissa und Raz El Hanout-Butter – alle drei Kombinationen spielen die Stärken dieses eleganten Champenois gekonnt aus.

Besonderheiten

Ein äußerst rares Sammlerstück: Nur 347 Flaschen wurden produziert. Der Coteaux Champenois Rouge ist der stille, fast vergessene Bruder des Champagners – und De Sousa zeigt mit diesem Wein eindrucksvoll, dass die Champagne auch als Stillwein-Region Weltklasse zu bieten hat.