Zweigelt Selektion 2013 – Tement

Ce vin est la floraison tardive d'un cépage qui reçoit une telle attention de la part de très peu et très rarement. Le Zweigelt issu de sols marneux argilo-calcaires a été récolté en 2013, fermenté en acier inoxydable à 1,5 gramme de sucre résiduel, puis élevé en barriques de deux à trois ans.

rouge rubis légèrement transparent

Ce vin est un Zweigelt qui a reçu un costume de Bordeaux. Ce qui est étonnant, c'est qu'il semble s'adapter. C'est du moins ce que suggère le nez parfumé, très élégant et assez profond. Les cerises noires et les mûres sont tout aussi présentes que les prunes, un peu de lavande et de roses, mais aussi des herbes, une touche de cèdre, de girofle et de bois fin.

En bouche, cette association se poursuit. Tout comme si on l'avait avec un Zweigelt rive droite cerises, mûres, myrtilles et quetsches, un peu de chocolat noir, de moka et de bois grillé. Le tanin est mûr et rond avec une texture finement granuleuse, l'acidité est parfaitement structurée. Le Zweigelt est rarement un vin de grand format et profond, même s'il est souvent attrayant. Ici, il est plus attrayant, élégant, complexe et sensuel. Et à la fin, le clou de girofle fait son apparition.