Couleur :
Le vin se présente en jaune citron brillant avec des reflets blanc-doré clairs et brillants dans le verre.
Nez :
Au début, le vin est réservé et demande du temps, de l'air et de la patience et surtout un bon verre à vin. Ne l'enfermez pas dans un mini verre à vin et, idéalement, dans une carafe.
Dans une prairie sauvage, les senteurs florales du foin et des soucis des marais ainsi que des marguerites, de l'acacia et du tilleul se côtoient. Une variété d'agrumes enrichit le nez de leur fraîcheur. La pomme, de la fleur à la chair jaune-blanche, s'apprécie à côté des citrons et des zestes de citron vert. Une pastèque croquante, la fraîcheur herbacée de l'écorce de concombre et de l'aneth, et la note subtilement acidulée d'une eau tonique chatouillent le nez.
Bouche :
Le fruit voluptueux du Marienburg Riesling Kabinett 2018 de Clemens Busch se met littéralement en boule en bouche. Apparemment sans défi et sans ambages, le vin se pavane sur l'étroit balancier entre une douceur agréable et câline et une texture soyeuse, ainsi qu'une amertume subtile et herbacée contrastant avec une acidité excitante et sans compromis. Ce qui, au départ, semblait être de nature florale et herbeuse au nez se balance maintenant avec insouciance sous forme de fruits juteux dans toute la bouche.
Le Marienburg Kabinett joue à nouveau, mais selon l'expérience, deux atouts stimulants en même temps. D'une part, le débit de boisson immédiat, d'autre part, cependant, également une immense longévité.
Recommandations alimentaires de Peter Müller :
- Salade d'endives avec tomates cuites et pistaches, olives vertes et yaourt de chèvre
(Légumes et végétariens)
- Steckerlfisch aux lentilles aigrelettes, radicchio et encore du radis
(poisson)
- Veau des Grisons aux graines de moutarde, caviar d'omble et feuilles d'artichauts
(viande)
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■■■■□ |
| Acide | 5,8 gl |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Cave Clemens Busch, Kirchstrasse 37, 56862 Pünderich / Allemagne, certificat biologique : DE-ÖKO-039 |
