Vinothek Riesling trocken (Gefüllt in 2018) 2000 3000ml

Vin

Nikolaihof, Vinothek Riesling 2000, Wachau, 12,5 %

Informations sur le vin

La mise en bouteille de Vinothek est un Riesling Smaragd du Weingebirge, qui a été stocké pendant une période particulièrement longue dans des fûts de chêne de 3 500 litres avant d'être mis en bouteille après 15 ans.

Couleur

jaune doré

Nez

Comme souvent avec les vins du Nikolaihof, le nez est réservé. Au début, on sent un léger goût d'herbe maggi, mais cela se dissipe rapidement. En plus d'un bruit de fond de jeunes abricots et de camomille, les épices profondes, herbacées et pierreuses, sont la marque de fabrique de ces vins de la Wachau.

Palais

Si vous vous attendez à une explosion en bouche avec ce vin âgé pas si bon marché, passez votre chemin. Ce Riesling est différent. Il se grave discrètement et donc d'autant plus durablement dans le cerveau du buveur de vin. Il le fait avec une délicatesse et une profondeur phénolique-épicée simultanée qui pourrait brièvement faire glisser vos traits. La colonne vertébrale acide est si fermement travaillée, comme si la Vinothek avait plusieurs années de formation Kieser à son actif. L'acidité coule comme une rivière autour des fruits jaunes et des pierres de rivière. Le Riesling est juteux, brillant et apporte de plus en plus de pierre, de sel et d'épices comme s'il avait un potentiel inépuisable. Avec de l'air, le Riesling de 16 ans d'âge révèle une grande profondeur mais ne devient jamais insondable. Le Riesling reste transparent et clair, devenant plus velouté d'heure en heure tout en vibrant de joie de vivre. Là où d'autres Rieslings ont depuis longtemps abandonné, ce 2000 commence tout juste sa seconde vie.