Handwerk Spätburgunder 2018 – Bertram-Baltes

En bouche, ce vin de domaine montre déjà très clairement la devise de Julia Bertram de produire des Pinot Noirs minéraux, fermes et élégants. Le site Pinot Noir artisanal est présent dès le premier instant avec une fraîcheur et une énergie irrépressibles. Le fruit se compose d'un mélange de baies rouges et foncées qui donnent l'impression que leurs pédoncules viennent d'être pressés dans le jus - même si le fruit est 100 % égrappé. En arrière-plan, il y a de la pierre fraîche, un soupçon de bois et, encore une fois, un soupçon de douceur fruitée dans ce qui devrait être un Pinot Noir bien sec. On y trouve également des notes subtilement acides comme celles du jus de grenade et du pamplemousse. La tension et la fraîcheur qu'offre ce vin permettent une grande fluidité de consommation et conduisent à prendre le vin par grandes gorgées et à se réjouir à chaque fois que Julia Bertram réalise une telle performance à ce niveau de prix.