l'histoire du vin

enceladus buried underneath mount etna Bernard Picart

Notes sur le vin naturel en Sicile

Les viticulteurs naturels sont aujourd'hui bien établis sur l'île de Sicile. Mais faisons une petite digression sur les personnes qui ont rendu cela possible. L'histoire du vin, comme beaucoup de choses qui concernent l'homme, n'est pas une ligne droite. Elle comporte de nombreux virages et bifurcations, et chaque chemin est...

Amphore - Quevri, Tinaja & Co.

Le retour de l'amphore dans la viticulture moderne est sans aucun doute l'un des phénomènes les plus fascinants de ces deux dernières décennies. Peu de méthodes de vinification antiques ont reçu autant d'attention au cours des quinze dernières années que l'élevage dans ces récipients sonores, utilisés pour la production de vin depuis environ 4.000 ans. Les origines...