Vitovska

Cépage autochtone du Karst entre la Slovénie et le Frioul. La peau épaisse rend le Vitovska idéal pour de longues macérations pelliculaires – raison pour laquelle il est devenu un cépage clé du mouvement des vins orange dans les années 1980.

Résistant à la Bora, le vent catabatique glacial de la région. Dans les caves traditionnelles, le Vitovska mûrit pendant des mois sur les peaux, développant texture et profondeur.

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