Vitovska

Vitigno autoctono del Carso tra Slovenia e Friuli. La buccia spessa rende la Vitovska ideale per lunghe macerazioni – motivo per cui negli anni ’80 è diventata un vitigno chiave del movimento Orange Wine.

Resistente alla Bora, il gelido vento catabatico della regione. Nelle cantine tradizionali la Vitovska matura per mesi sulle bucce, sviluppando texture e profondità.

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