Couleur
Le pourpre foncé profond du Sgarzon 2014 occupe presque tout l'espace visuel et s'étend jusqu'au bord du verre.
Arôme
On pourrait presque dire que ce vin a des attributs à la fois sauvages et terreux. C'est presque comme si le Sgarzon avait besoin d'une bouffée d'air supplémentaire pour déployer tout son charme. Après avoir ouvert la bouteille et respiré pendant deux jours, il révèle sa vraie nature. Son essence de baies a une âpreté robuste et virile et rappelle les prunelles, les sorbiers et le bois de sureau. Le bouquet prend d'autres accents avec une minéralité terreuse qui s'intègre harmonieusement dans le spectre aromatique. Il y a une certaine satisfaction à s'approcher lentement et patiemment du Sgarzon sur le plan sensoriel.
Goûter
En bouche, le Sgarzon de 2014 se montre provocant et jeune, porté par une structure acide et tannique juvénile. Le fruit noir s'associe parfaitement aux nuances terreuses que l'on a perçues au bouquet et se prolonge dans une longue finale minérale. Comme son collègue Morei, on prend plaisir à le déguster sur plusieurs jours et à observer ses différentes étapes. Un vin au potentiel de maturité prometteur.
Recommandation
Pour apprécier ce vin dès maintenant, je recommande vivement de le carafer et de le servir dans un verre suffisamment grand.
Suggestions de plats alternatifs
Un brie crémeux sur des asperges vertes grillées, garni de figues fraîches et de noix de pécan caramélisées serait une délicatesse appropriée. Un risotto de betteraves rouges avec de la truite fumée s'harmoniserait tout aussi bien. Ou alors, essayez une entrecôte fumée à chaud, servie avec des poivrons rouges braisés et du romarin.
Vigneron | Foradori |
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Pays | Italie |
Région | Trentin |
Type | |
Vintage | |
Variété | |
Contenu | |
Allergènes | Contient du soufre |
Teneur en alcool | |
Douceur résiduelle | ■□□□□ |
Acide | 6,2 g/l |
Température de consommation | 16° |
Points Parker | 93 |
Fabricant | Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie |