Couleur
Funkelndes Strohgelb, grüne Reflexe
Nez
Le premier nez rappelle un peu le savagnin de l'est de la France. Le nez n'est même pas proche de ce que l'on pourrait attendre du très répandu Grüner Veltliner. Au début, le Red Veltliner montre des notes de coing caramélisé, de tarte aux pommes et de fruits à noyau cuits. Le tout est soutenu par une délicate note de fleur d'oranger. Un peu de miel d'acacia et des herbes séchées font également leur apparition. Des écorces de mandarine et d'orange ainsi qu'un peu de laurier complètent à merveille cet ensemble.
Palais
En bouche aussi, il se montre très polyvalent dès le premier instant. D'une part marquée par une certaine pression, sans être large ou fondante, d'autre part aromatiquement complexe. Les souvenirs de la gelée de coing sucrée et de la marmelade d'orange acidulée sont réveillés. L'écorce des agrumes se révèle. Légères tonalités amères ainsi que de la marjolaine séchée. La finale est énormément juteuse et facile à boire. La réverbération est saisissante et longue.
Recommandations alimentaires de Marian Henß
- tarte tartine
- Coings du four, mâche au Roquefort et aux noix
- Truite fumée, pomme de terre persillée, salade de céleri-pomme
| Allergènes | Contient du soufre |
|---|---|
| Type | |
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | |
| Teneur en alcool | |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Acide | 5,4 g/l |
| Température de consommation | 12° |
| Fabricant | Weinberghof Fritsch, Oberstockstall 24, A-3470 Kirchberg am Wagram / Autriche, certificat biologique : AT-BIO-402 |
