Peyre Rose

Marlène Soria, une ancienne entrepreneuse immobilière, a fondé le domaine Peyre Rose au cœur du Languedoc. En défrichant et en plantant des vignes dans le paysage en friche, elle a créé ici des vignobles de grande qualité. Soria exploite le domaine selon les directives de la biodynamie et a créé avec beaucoup d'amour et de soin des vins de première classe à base de syrah, grenache noir, mourvèdre, rolle, roussanne et viognier.

La production à Peyre Rose se fait sans technologie moderne. Chaque étape, du vignoble à la cave, est réalisée manuellement. Ce processus naturel permet aux vins de vieillir tranquillement avant d'être mis sur le marché après au moins six ans. Le dévouement de Soria résulte en des vins de caractère, profonds, qui capturent les saveurs de la nature riche et intacte de la région.

Marlène No. 3, Belle Léone et Les Cistes - trois vins à base de syrah, complétés par du grenache et du mourvèdre - comptent parmi les produits phares du domaine. Le millésime le plus récent, 2011, est une véritable déclaration. L'Oro Blanc, un vin blanc composé de Rolle, de Roussanne, de Viognier et d'autres variétés, a vieilli quinze ans dans de grands fûts en bois. Malgré son âge, ce classique a encore un potentiel considérable après la mise en bouteille et convient parfaitement pour accompagner des plats braisés ou des grillades.

Soriam se révèle être un véritable trésor du Languedoc grâce à son approche durable et son dévouement au travail manuel. Peyre Rose est une adresse secrète pour les amateurs de vin qui apprécient les vins authentiques et naturels.