Couleur :
Rouge pourpre avec des reflets violets et un cœur sombre, brillant et clair.
Nez :
Le nez du Habla del Silencio 2017 de Bodegas Habla est épicé et puissant. Le fruit pêche dans des royaumes sombres et profonds et combine les mûres, la confiture de prunes et les cerises noires avec des épices douces comme le clou de girofle, le tabac noir et le poivre noir. Les notes d'umami évoquent les olives noires, le marché de la tomate et la viande séchée et annoncent un spectacle fruité et sauvagement épicé.
La bouche :
La cuvée de Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah montre son côté épicé en bouche. Avec des tanins soyeux et polis, il coule avec une richesse d'extrait sur le palais, l'acide pulsant en arrière-plan et le fruit comme extrait nu sans une once de graisse sur la côte. Le chocolat noir et le tabac se prolongent dans la finale fruitée et acidulée avec un final chaleureux.
Recommandations alimentaires par Sebastian Bordthäuser :
- Caponata sicilienne avec aubergines, poivrons rouges et tomates (végétarien)
(Champignon, Légumes et végétariens, Légumes-fruits (morelle), Légumes-feuilles, Pomme de terre, Plats végétariens)
- Lotte alla Cacciatore
(poisson, baudroie)
- Cuisse de lièvre braisée avec sauce au chocolat et chou pointu poivré
(chou, gibier, lièvre)
| Type | |
|---|---|
| Vintage | |
| Variété | |
| Contenu | 1500ml |
| Teneur en alcool | 14% Vol. |
| Douceur résiduelle | ■□□□□ |
| Allergènes | Contient du soufre |
| Acide | 5,7 g/l |
| Température de consommation | 17° |
| Fabricant | Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Espagne |