Colore:
Rosso porpora con riflessi violacei e centro scuro, brillante e chiaro.
Naso:
Il naso dell'Habla del Silencio 2017 di Bodegas Habla è speziato e potente. Il frutto pesca in regni oscuri e profondi e combina more di gelso con more, marmellata di prugne e ciliegie nere con spezie delicate come chiodi di garofano, tabacco scuro e pepe nero. Le note umami ricordano le olive nere, il mercato dei pomodori e la carne secca e preannunciano uno spettacolo fruttato e selvaggiamente piccante.
Bocca:
La cuvée di Cabernet Sauvignon, Tempranillo e Syrah mostra il suo lato speziato al palato. Con tannini setosi e levigati, scorre sul palato con un ricco estratto, l'acidità che pulsa in sottofondo e il frutto come puro estratto senza un grammo di grasso sulle costole. Il cioccolato fondente e il tabacco si estendono nel finale fruttato e aspro, con un finale caldo.
Raccomandazioni gastronomiche di Sebastian Bordthäuser:
- Caponata siciliana con melanzane, peperoni rossi e pomodori (vegetariana)
(Funghi, Verdure e vegetariani, Verdure a frutto (nightshade), Verdure a foglia, Patate, Piatti vegetariani)
- Lotte alla cacciatora
(pesce, rana pescatrice)
- Cosciotto di lepre brasato con salsa al cioccolato e cavolo a punta al pepe
(cavolo, selvaggina, lepre)
| Tipo | |
|---|---|
| Vintage | |
| Varietà | |
| Contenuto | 1500ml |
| Contenuto di alcool | 14% Vol. |
| Dolcezza residua | ■□□□□ |
| Allergeni | Contiene zolfo |
| Acido | 5,7 g/l |
| Temperatura del bere | 17° |
| Produttore | Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Spagna |