Habla del Silencio 2017 1500ml – Habla

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Artikelnummer: 9930000076 Kategorie: Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 24.08.2019, Copyright Sebastian Bordthäuser

Farbe:

Purpurrot mit violetten Reflexen und dunklem Kern, leuchtend und klar.

Nase:

Die Nase des 2017 Habla del Silencio von Bodegas Habla zeigt sich würzig und kraftvoll. Die Frucht fischt in tiefdunklen Gefilden und vereint Maulbeeren mit Brombeeren, Pflaumenmus und Schwarzkirschen mit milden Gewürzen wie Nelke, dunklem Tabak und schwarzem Pfeffer. Umami Noten erinnern an schwarze Oliven, Tomatenmarkt und Dörrfleisch und avisieren ein fruchtbetontes, wildwürziges Spektakel.

Mund:

Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Tempranillo und Syrah zeigt sich am Gaumen von ihrer würzigen Seite. Mit seidigem Tannin und polierten Gerbstoffen fliesst mit extraktreich über den Gaumen, die Säure pulsierend im Hintergrund und die Frucht als blosser Extrakt ohne ein Gramm Fett auf der Rippe. Bitterschokolade und Tabak erstrecken sich bis ins fruchtig herbe Finish mit warmem Ausklang.

Speiseempfehlungen von Sebastian Bordthäuser:

  • Sizilianische Caponata mit Auberginen, roten Paprika und Tomaten (vegetarisch)
    (Champignon, Gemüse & Vegetarisch, Fruchtgemüse (Nachtschatten), Blattgemüse, Kartoffel, Vegetarische Gerichte)
  • Lotte alla Cacciatore
    (Fisch, Seeteufel)
  • Geschmorte Hasenkeule mit Schoko Sauce und gepfeffertem Spitzkohl
    (Kohlgemüse, Wild, Hase)

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Typ

Jahrgang

Sorte

, ,

Inhalt

Alkoholgehalt

Restsüße

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Allergene

enthält Schwefel

Säure

5,7 g/l

Trinktemperatur

17°

Hersteller

Bodegas Habla, Ctra. N-5, 10200 Trujillo-Caceres / Spain

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