Bourgogne Rouge “Gelée Royale” 2016 – Chandon de Briailles

Couleur :

D'un pourpre légèrement translucide avec un bord rouge grenat et un cœur opaque, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez :

Tout d'abord, il convient de préciser que le nom "gelée royale" n'a ici rien à voir avec les abeilles et leur nectar. Il fait référence au défi de l'année 2016 et doit être traduit littéralement par "gelée royale". Grâce à lui, nous avons comme résultat un Bourgogne Rouge extrêmement dense.

Ce nez personnifie la cerise du café, du fruit frais à l'écorce séchée en passant par le grain torréfié. Il y a aussi du jus de grenade et de la pomme rouge, ainsi que des poivrons aigres-doux et de la confiture de tomates. Le vin est épicé par le curcuma, la livèche et le macis.

Bouche :

En bouche, le Bourgogne Rouge 2016 " Gelée Royale " de Chandon de Briailles incarne la richesse majestueuse de la haute noblesse bourguignonne en yukata dapper et soyeux. Semblant presque bien se comporter dès la première gorgée, ce vin aime être trompé. Avec un peu d'air, notamment, il célèbre l'expressionnisme vécu des fruits rouges en bouche. Il est porté par des tanins fins et délicats et soutenu par une acidité modérée. Sa finale longue et claire oscille aromatiquement entre la fraîcheur d'une meringue à la rhubarbe et le confort des légumes cuits au four.