Espenyalluchs 2019

42,02 

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Salz und Säure liefern hier wirklich ein Wechselbad der Gefühle. Ein wahrlich kristalliner Wein.

Espenyalluchs 2019

42,02 

Artikelnummer: 9930000929 Kategorien: , Weingut:
Verkostungsnotiz von vom 07.04.2021, Copyright Christina Hilker

Farbe

Funkelndes Strohgelb mit grünen Reflexen

Nase

Der Espenyalluchs ist ein absoluter Charakterwein. Unaustauschbar und voller Handschrift seines Schöpfers. Der Xarel-lo zeigt sich gewohnt schüchtern, lässt aber reichlich Platz, damit sich Machart und Herkunft entfalten können. Ein dezenter hefiger Ton ergänzt die Aromen von nassen Stein und feuchter Kreide großartig. Leicht rauchige Anklänge, karamellisierte Quitte und frische Birnen tauchen hintergründig auf. Auch gelbe Blüten und etwas Mandel machen sich mit Geduld im Glas breit.

Gaumen

Am Gaumen fesselt einen dieser Wein sofort. Die Salinität umkleidet sofort die Zahnoberflächen. Kongenial funktioniert die präsente, aber angenehme Säure zu der Mineralität. Salz und Säure liefern hier wirklich ein Wechselbad der Gefühle. Das hat gehörigen Druck, ist aber nicht ansatzweise breit, sondern glasklar. Ein wahrlich kristalliner Wein. Mit ganz feinem Schmelz versehen bahnt er sich seinen Weg in ein schier unendlich elegantes Finale. Die Worte „zeitlos“ und „groß“ kreisen unweigerlich über dem Wein.

Speiseempfehlungen von Christina Hilker

  • Glasierter Steinbutt auf Pak Choi mit Miso Beurre Blanc
  • Weißer Spargel mit sautierten Langoustinos und cremigen Erbsen
  • Kalbstartar mit frischen Gartenkräutern und Schwarzwurzel

Allergene

enthält Schwefel

Jahrgang

Sorte

Inhalt

Alkoholgehalt

13% Vol.

Restsüße

■□□□□

Säure

6,3 g/l

Trinktemperatur

15°

Hersteller

Enric Soler, Barri Sabanell 11, 08736 Font-Rubi / Spain