El set de 2 copas Burgunder 11 102 de Zalto ofrece dos copas Denk’Art sopladas a boca, fruto de la artesanía vidriera austriaca, ideales para Pinot Noir, Chardonnay y muchos otros vinos aromáticos.
101,00 €134,67 € / l
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Contenido
0,75 l · contiene sulfitos
Referencia
9992320013
En la copa
Nariz
La forma de cáliz globular y de amplia apertura hace que los aromas complejos de los grandes borgoñas asciendan en espiral y deja ver con claridad impresionante hasta los matices más sutiles.
Boca
La pared de cristal, finísima, de apenas medio milímetro, parece disolverse en la boca y crea una conexión directa entre el vino y quien lo disfruta.
Carácter
Ligera como una pluma, filigrana y, aun así, sorprendentemente resistente: una declaración de elegancia pura que rinde homenaje al oficio del viticultor.
Maridaje
Con vinos de Borgoña combina con platos como el coq au vin, la pechuga de pato asada y el ragú de setas.
A tener en cuenta
Cada copa se sopla a boca de forma individual, se revisa a mano y se firma; los ángulos del cáliz de 24, 48 y 72 grados siguen los ángulos de inclinación de la Tierra. A pesar de su aspecto delicado, la copa de cristal es apta para el lavavajillas, y no está pensada únicamente para Borgoña.
Nota de cata
Color & aspecto
Aquí la copa misma es la experiencia: una pared de cristal finísima, soplada a boca, de apenas medio milímetro, que deja ver el vino por completo. Sin matiz de color, sin distorsión: el vino se presenta con su aspecto natural y sin alterar, como si flotara en el aire.
Nariz
La copa de Borgoña se abre en un ángulo calculado con exactitud, que hace que los aromas de un gran Pinot Noir o Chardonnayasciendan en espiral. El amplio cuenco ofrece espacio a vinos complejos y de muchas capas: frutos rojos, notas florales, especias delicadas; todo se despliega por completo. Y no tiene por qué ser solo Borgoña: también otros vinos aromáticos se muestran aquí en su mejor versión.
Boca
El delicado borde de la copa parece disolverse al beber: una conexión directa entre el vino y quien lo disfruta. El vino fluye de forma precisa hacia la lengua, las texturas resultan más finas y el equilibrio se percibe con mayor claridad. Lo que en copas pesadas queda amortiguado, aquí gana definición y vivacidad.
Final
La copa se retira a un segundo plano, y ese es su triunfo. Lo que queda es el eco puro del vino: largo, claro, sin interferencias.
Terroir & origen
Fabricada en el Waldviertel, en la Baja Austria, donde el arte de la cristalería lleva siglos arraigado. La familia Zalto cuenta con seis generaciones de tradición vidriera; junto con el comerciante de vinos Hans Denk nació la serie Denk’Art, que revolucionó el mundo del vino.
Variedad & vinificación
En lugar de variedad, aquí rige la geometría. Los ángulos de inclinación de las paredes de la copa, de 24, 48 y 72 grados, se corresponden con los ángulos de inclinación de la Tierra y permiten un movimiento óptimo del vino en la copa. Cada copa se sopla a boca de forma individual, se revisa a mano y se firma, y, pese a su delicadeza, es apta para lavavajillas.
Maridaje
El escenario ideal para menús refinados: pechuga de pato con jugo al vino tinto, risotto de trufa o queso blando curado; en todos aquellos platos en los que un vino de Borgoña marca la pauta.
Particularidades
Dos copas en el juego, una promesa: Zalto es desde hace tiempo un estándar en la alta gastronomía, no como símbolo de estatus, sino como herramienta para disfrutar del vino con seriedad. De uso versátil, sorprendentemente ligera en la mano, una pieza de artesanía austriaca que respeta cada buen vino.
