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Rossola Brandinca

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Rossola Brandinca forma parte del antiguo patrimonio varietal corso y hoy es una de las variedades de uva blanca más raras de la isla. Poco se sabe con certeza sobre su aromática y su origen; pertenece a las variedades antiguas, amenazadas de extinción, que Antoine Abbatucci recopiló en Córcega y volvió a plantar en su propio viñedo. Su hijo Jean-Charles Abbatucci continúa con este patrimonio en el valle del Taravo, en el sur de la isla, con cultivo biodinámico. Como estas variedades no figuran en las normas de las denominaciones, los vinos se embotellan como Vin de France; sus nombres aluden a títulos de la época napoleónica.

En el «Général de la Révolution» Blanc 2017 de Abbatucci, la Rossola Brandinca se une a Biancone-Riminese, Carcaghjolu Bianco, Paga Debiti y Vermentino. Tras unos años de crianza en botella, la cuvée muestra profundidad y una tensión salina; hierbas secas, miel y piel de cítricos marcan el perfil aromático, y el vino se percibe maduro, sin perder firmeza. Combina bien con pescado a la parrilla con hinojo o con Brocciu.