Un Chenin Blanc elegante y de marcado carácter mineral, procedente de uno de los pagos más renombrados del Loira, que puede desplegar todo su potencial en la impresionante botella mágnum.
180,00 €120,00 € / l
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Amarillo dorado claro con reflejos verdosos, limpio y brillante
Nariz
Fruta cítrica fresca, manzana verde y pera, acompañadas de notas florales de flores blancas y un toque característico de pedernal y creta
Boca
Tenso y preciso, con una acidez viva, textura fina y una mineralidad marcada, modelada por el célebre subsuelo de toba de Brézé; seco, con un final largo y fresco
Carácter
Complejo, disciplinado y de gran tensión: un vino blanco clásico del Loira, expresión del terroir, con excelente aptitud para la guarda y un gran potencial de envejecimiento
Maridaje
Ostras del Atlántico y mariscos, lucioperca a la parrilla con mantequilla de hierbas, queso de cabra del Loira (Crottin de Chavignol)
A tener en cuenta
Brézé se considera el Grand Cru del Loira; Guiberteau trabaja sus parcelas de forma biodinámica y elabora el vino en armonía con el terroir; la botella mágnum (1500ml) favorece una maduración más lenta y armoniosa, lo que convierte a este vino en el candidato ideal para la bodega
Nota de cata
Carácter
Brézé está considerado uno de los terroirs más fascinantes de todo el Loira, y Romain Guiberteau es uno de esos viticultores que justifican esa fama con serena convicción. Su Saumur blanc Brézé 2021 en el gran formato mágnum encarna todo lo que el Chenin Blanc puede ofrecer sobre suelos calizos: tensión, profundidad y una longevidad que va mucho más allá de la añada. Con 12,5 % vol. y crianza en seco, este vino no hace ninguna concesión a la complacencia: exige atención y la recompensa.
Terroir & origen
El pueblo de Brézé, situado al sur de Saumur, descansa sobre un subsuelo extraordinario de tuffeau, la piedra caliza porosa y calcárea de la región de Anjou, que acumula calor, regula la humedad y confiere a las cepas un sello mineral inconfundible. La añada 2021 estuvo marcada en el Loira por condiciones frescas y una meteorología exigente, lo que dotó a los vinos de una estructura ácida fresca muy marcada y de una aromática nítida: ideal para un vino que apuesta por la precisión y no por la opulencia.
Variedad & vinificación
El Chenin Blanc es una de las grandes variedades blancas infravaloradas del mundo, y en ningún lugar muestra su complejidad con más claridad que en los suelos calizos del Saumurois. Guiberteau trabaja con el respeto de un artesano: levaduras naturales, prensado suave y una crianza que deja hablar al terroir en lugar de transformarlo. El mágnum no es aquí un mero formato, sino una apuesta por la madurez: las botellas grandes envejecen de forma más lenta y uniforme, una promesa de futuro.
Maridaje
La acidez viva y la densidad mineral de este vino lo convierten en un acompañante ideal para el queso de cabra del Loira, el cangrejo de río salteado o las vieiras con salsa de mantequilla. También armoniza con las mollejas de ternera, los espárragos blancos o un clásico poulet rôti. En el mágnum se despliega durante horas en la mesa: un vino para conversaciones que no deberían terminar.
