El paquete de cata Carl-Friedrich L. Walther ofrece un viaje de descubrimiento lleno de matices por la reconocida región vitivinícola de Saale-Unstrut. Este set exclusivo reúne vinos elaborados de forma artesanal que reflejan de manera impresionante el origen del terroir de la región vitivinícola más septentrional de Alemania.
124,00 €27,56 € / l
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Amarillo claro brillante con reflejos verdosos que llegan hasta cálidos tonos dorados.
Nariz
Rico en matices, con notas de fruta de pepita local, delicados acentos cítricos y un fino toque especiado floral.
Boca
Estructura de acidez fresca, sostenida por una sutil nota mineral y jugosos aromas de fruta.
Carácter
Impresión general elegante y típica de la región, con una estructura directa y una fruta nítida.
Maridaje
Combina de maravilla con pescado de agua dulce a la plancha, aves de carne clara o finas tartaletas de verduras.
A tener en cuenta
Un versátil paquete de selección que permite descubrir de forma óptima la zona climática fría y los suelos ricos en cal de la región de Saale-Unstrut.
Nota de cata
Carácter
Este set de colección ofrece una fascinante instantánea de una de las regiones vitivinícolas más históricas de Europa Central. En copa, los vinos se muestran por lo general esbeltos, finos y centrados en la estructura. En lugar de apostar por una intensidad frutal llamativa, estos vinos se apoyan en una frescura discreta y en una marcada vena de Muschelkalk (caliza muschelkalk) que guía con elegancia la fluidez al beber.
Terroir & Origen
Saale-Unstrut es la región vitivinícola de calidad más septentrional de Alemania. El microclima de los valles fluviales es de marcado carácter continental, con noches frías y precipitaciones moderadas. Las cepas hunden sus raíces en caliza muschelkalk meteorizada con porciones de marga loésica. Esta formación geológica confiere a los vinos su inconfundible raza fresca y un filo fino y pétreo que recuerda al granito frío.
Variedad de uva & Vinificación
La selección refleja el espectro tradicional de variedades de la región, sobre todo Silvaner, además de Riesling, Weißburgunder y Spätburgunder. En la bodega predomina la sobriedad artesanal: la crianza se realiza en su mayor parte de forma clásica en depósito de acero inoxidable, para preservar la estructura ácida propia del origen y el carácter honesto y genuino de la fruta, sin cosmética artificial.
Maridaje
La frescura directa de los vinos combina de maravilla con platos regionales sin pretensiones. Se acoplan de manera excelente al pescado de río estofado, al lucioperca asado sobre guiso de lentejas o al clásico escalope vienés. También con una ensalada fresca de hojas tiernas y de cortar o con un suave queso de leche de vaca, estos vinos forman un complemento armonioso.
